رژیم های غذایی گیاهی؛ خوب است یا مضر؟
آفتاب نیوز :
محققان دریافتند که رژیم های گیاهی خطر ابتلا به اکثر بیماری ها را کاهش می دهند.
در سال های اخیر، رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه به دلیل فواید بالقوه سلامتی مورد توجه قرار گرفته اند. تحقیقات گسترده ای که در دو دهه اخیر انجام شده است نشان می دهد که سبک زندگی گیاه خواری می تواند با بهبود سلامت قلب وعروق و کاهش خطر ابتلا به بیماری های مختلف ازجمله سرطان مرتبط باشد.
این تحقیق که شامل بررسی جامع از 49 مطالعه منتشر شده بین سال های 2000 تا 2023 است، بینش های جدیدی را در این مورد ارایه می کند که چگونه رژیم غذایی بر نتایج درازمدت سلامتی تاثیر می گذارد.
فواید رژیم غذایی گیاهی برای سلامتی
یافته ها نشان می دهد که رابطه آماری قوی بین رژیم های گیاه خواری و وگان و مدیریت بهتر چندین عامل خطر، ازجمله فشار خون، سطح قند خون و شاخص توده بدنی (BMI) وجود دارد. نکته قابل توجه این است که رژیم های غذایی گیاهی با کاهش خطر ابتلا به بیماری ایسکمیک قلبی و همچنین سرطان های دستگاه گوارش و پروستات مرتبط است.
این تحقیق اشاره کرد که در بین زنان باردار، رژیم های گیاه خواری در مقایسه با رژیم های غیر گیاهی، به طور قابل توجهی خطر ابتلا به دیابت بارداری و فشار خون را تغییر نمی دهد. علی رغم این یافته های امیدوارکننده، محققان نسبت به تایید عمده رژیم های غذایی گیاهی برای همه هشدار می دهند.
تفاوت در نتایج در بین مطالعات، به دلیل تفاوت در ویژگی های رژیم غذایی، جمعیت شناسی شرکت کنندگان و مدت زمان مطالعه است که نشان می دهد که مزایای کلی رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه نیاز به تعریف واضح تری دارد. علاوه بر این، برخی از رژیم های گیاه خواری یا وگان ممکن است منجر به کمبود ویتامین ها و مواد معدنی ضروری شود که نشان دهنده معایب احتمالی است که باید در نظر گرفته شود.
مطالعه ما تاثیرات مختلف رژیم های غذایی بدون حیوانات را بر سلامت قلب و عروق و خطر سرطان ارزیابی می کند و نشان می دهد که چگونه یک رژیم گیاه خواری می تواند برای سلامت انسان مفید باشد و یکی از راهبردهای پیشگیری موثر برای دو بیماری مزمن موثر بر سلامت انسان در جهان باشد.
رژیم گیاهی و بیماری
در حال حاضر، بیماری های قلبی عروقی و سرطان عامل اصلی مرگ ومیر و ناتوانی در سراسر جهان هستند. مطالعات انجام شده بر روی گروه های بزرگ در سراسر جهان چندین عامل خطر قابل تغییر و غیر قابل تغییر را شناسایی کرده اند. محققان توضیح دادند که در میان آنها، شواهد قوی از رژیم غذایی به عنوان، عامل خطر اصلی قابل تغییر حمایت می کند.
رژیم غذایی نامناسب که با مصرف ناکافی میوه ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل همراه با مصرف بیش از حد گوشت (به ویژه قرمز و فرآوری شده)، نمک، غلات تصفیه شده و شکر مشخص شده است، به طور قابل توجهی میزان مرگ ومیر را افزایش می دهد. با گذشت زمان، این انتخاب های غذایی منجر به افزایش نگران کننده در مسایل مربوط به سلامتی شده است.
این تجزیه وتحلیل تصویری به طور کلی مثبت از رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه نشان می دهد و آنها را با مزایای سلامتی قابل توجهی مرتبط می کند، با این حال، پیچیدگی ها و تغییرات یافت شده در مطالعات نیازمند رویکردی ظریف تر به توصیه های غذایی است.
رژیم غذایی مبتنی بر گیاه در درجه اول بر غذاهای مشتق شده از گیاهان تمرکز دارد و این نه تنها شامل میوه ها و سبزیجات، بلکه آجیل، دانه ها، روغن ها، غلات کامل، حبوبات و لوبیا نیز می شود.
رژیم های غذایی گیاهی نه تنها با کاهش خطر ابتلا به بیماری های جدی برای سلامت انسان مفید هستند، بلکه نسبت به رژیم های غذایی غنی از محصولات حیوانی از نظر زیست محیطی پایدارتر هستند، زیرا از منابع طبیعی کمتری استفاده می کنند و با آسیب زیست محیطی بسیار کمتری همراه هستند. نتایج این تحقیق در مجله PLoS ONE منتشر شده است.
آیا شما به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد "رژیم های غذایی گیاهی؛ خوب است یا مضر؟" هستید؟ با کلیک بر روی پزشکی، اگر به دنبال مطالب جالب و آموزنده هستید، ممکن است در این موضوع، مطالب مفید دیگری هم وجود داشته باشد. برای کشف آن ها، به دنبال دسته بندی های مرتبط بگردید. همچنین، ممکن است در این دسته بندی، سریال ها، فیلم ها، کتاب ها و مقالات مفیدی نیز برای شما قرار داشته باشند. بنابراین، همین حالا برای کشف دنیای جذاب و گسترده ی محتواهای مرتبط با "رژیم های غذایی گیاهی؛ خوب است یا مضر؟"، کلیک کنید.